- un bout de gigembre frais gros com un pouce
- la meme kantité d'ail
- une tomate
- 2 cuillere café de coriandre en graine
- 2 cuillere a café de paprika
- entre une demi et 2 cuillere café de piment cayenne en poudre(selon votre gout)
- 4 cloup de giroffle
- 2 cuillere a soupe d'huile d'arachide ou de tournesol
- une cuillere de curcuma en poudre
- un petit bouket de coriandre fraiche
- un cuillere de graine de moutarde (seche)

commencez par peler le gingembre et l'ail, et reduisez les en purée.
dans une poele a sec sur un feu moyen, faites revenir les graines de coriandre ,de moutarde et les cloups de girofle, pas longtemps juste le temps de faire sortir l'odeur, d ke les aromes se soulevent de la poele,sortez les du feu.
(si vous avez un mortier, pilez grossierement les graines poelées.)
lavez a l'eau froide la tomate et la coriandre fraiche ,puis sechez les dans un torchon propre.
separez les feuille de coriandre de leur tige.
mettez tous les ingredients sauf les feuilles de coriandre( les tiges oui, mais on garde les feuilles pour la fin d fin) dans un mixer,mixez juske ce soit bien lisse.
votre pate de curry dites "vindalloo" (en indie) est prete.
de la un peu de lait de coco,et qques crevettes par ex.
ou encore un coulis de tomate fraiche,et un bo poisson (dans le k d'un curry a base de tomate et non de coco,on rajoutera d oignons coupé fin et blanchi a la recette,dans la casserole en meme temps ke la pate de curry,juste avant le couli)